Del artikkel
Faktaarket om QIM, "Quality Index Method", finnes både på norsk og engelsk, og kan lastes gratis ned fra FHFs nettsider. En mer utførlig QIM-manual kan bestilles via nettstedet Linken er dessverre fjernetwww.qim-eurofish.comLinken er dessverre fjernet. Alle rettigheter til materialer og til metoden tilhører QIM Eurofish. Linken er dessverre fjernetAngir fiskens restholdbarhetLinken er dessverre fjernet Kvalitetsindeksmetoden beskriver objektive, raske sensoriske vurderinger av flere kvalitetsparametere som er viktige for det enkelte fiskeslag. Det gis poeng for forandringer som oppstår i utseende, lukt, gjeller, øyne og tekstur i hele fisken, og ut fra dette fremkommer en kvalitetsindeks (også kalt QIM-verdi eller QIM-score) som angir fiskens restholdbarhet. Ved bruk av kvalitetsindeksmetoden er en altså ikke avhengig av å vite alderen på fisken. Metoden beregner fiskens restholdbarhet ut fra de gitte kvalitetsparametrene. QIM gir dermed kjøpere og selgere en rask og objektiv målemetode for å vurdere kvaliteten på fisken. Linken er dessverre fjernetVitenskapelige lagringsforsøkLinken er dessverre fjernet Da metoden ble utviklet, ble det gjennomført vitenskapelige lagringsforsøk, og et opptrent sensorisk dommerpanel foretok sensorisk bedømmelse av kokte prøver. Foruten å danne underlaget for kvalitetsindeksmetoden, kom forsøkene frem til at laks har 20-21 dagers holdbarhet hvis den er lagret på is. For mer informasjon, se » Linken er dessverre fjernetfaktaarket "QIM - Objektiv kvalitetsmåling av laksens ferskhet og restholdbarhet"Linken er dessverre fjernet » Linken er dessverre fjernetengelsk versjon av faktaarket, "QIM - Quality evaluation of salmon freshness and remaining shelf life"Linken er dessverre fjernet » Linken er dessverre fjernetQIM Eurofish sin nettsideLinken er dessverre fjernet