Del artikkel
Den internasjonale finanskrisen har påvirket det globale sjømatmarkedet, og Island er spesielt hardt rammet. - For saltfisk- og klippfiskindustrien i Norge er det viktig å få kunnskap om hvordan islandsk fiskeindustri og de viktigste markedene påvirkes av finanskrisen, sier prosjektleder i Bacalaoforum, Finn-Arne Egeness. De islandske tilpasningene kan få konsekvenser for norsk saltfisk- og klippfiskindustri. Linken er dessverre fjernetFinanskrisen presser saltfiskpriseneLinken er dessverre fjernet - Vi ser allerede eksempler på at islandske eksportører har blitt tvunget til å senke prisene langt mer enn norske aktører, sier Egeness. Også russiske aktører har godtatt lavere pris på råstoff, og dette vil kunne legge ytterligere press på saltfiskprisene. På vegne av Bacalaoforum og forskningsfondet FHF har Nofima Marked gjennomført en krisetidsanalyse av norsk og islandsk saltfiskerinæring. Analysen tar blant annet for seg hvordan adferden til islandske saltfiskaktører vil påvirkes av finanskrisen, og hva dette vil ha å si for de norske produsentenes konkurranseposisjon. 4. mai vil forskerne gjøre en foreløpig oppsummering i Tromsø. Egeness fremholder at slik kunnskap kan gi bedre grunnlag for strategiske valg om hvilke produkter de norske produsentene bør produsere, til hvilke markeder, og i hvilket volum. Linken er dessverre fjernetBør følge spanske forbrukersegmenter med argusøyneLinken er dessverre fjernet Tre dager senere blir finanskriseanalysen også presentert på møte for Bacalaoforum i Ålesund. Her suppleres det med forskningsresultater om salte-, modnings- og tineprosessen, kommersielle erfaringer med individmerking av fisk, og en fersk fokusgruppestudie om bacalao i Spania. - Kunnskap om hvordan spanske konsumenter oppfatter begrepet "bacalao" er viktig i det videre strategiarbeidet i dette markedet, understreker Egeness. Mens begrepet tidligere var synonymt med saltfisk, kan det i dag bety både fersk torsk, saltfisk, klippfisk, utvannet torsk, lettsaltet torsk, fryst torsk, og røkt torsk. Studien peker i retning av at tradisjonell saltfisk fortsatt er referansen og den viktigste assosiasjonen til begrepet bacalao. Det er imidlertid mye som peker mot at det finnes forbrukersegmenter med ulike oppfatninger og holdninger til begrepet, og Egeness foreslår at næringen bør følge markedet med argusøyne de kommende årene. Linken er dessverre fjernetMer informasjonLinken er dessverre fjernet Seminaret i Tromsø er gratis og åpent for alle næringsutøvere og deres organisasjoner. Påmelding sendes til Linken er dessverre fjernetgunhild.henriksen@fhl.noLinken er dessverre fjernet innen 29. april kl. 12. Ta eventuelt kontakt på tlf. 975 21 917. Møtet i Bacalaoforum i Ålesund er også gratis og åpent for alle næringsutøvere. Her er påmeldingsfristen satt til 5. mai, og påmelding skjer via e-post til Linken er dessverre fjernetkari.hundhammer@fhl.noLinken er dessverre fjernet eller på tlf. 900 79 505. For mer informasjon, se » Linken er dessverre fjernetprogram for seminaret i TromsøLinken er dessverre fjernet » Linken er dessverre fjernetprogram for møtet i Bacalaoforum i ÅlesundLinken er dessverre fjernet » Linken er dessverre fjernetfokusgruppestudien om bacalao i SpaniaLinken er dessverre fjernet » Linken er dessverre fjernetprosjektbeskrivelse for fokusgruppestudienLinken er dessverre fjernet » Linken er dessverre fjernetartikkel om det spanske markedet for lettsaltet seiLinken er dessverre fjernet » Linken er dessverre fjernetmer informasjon hos FHL om foredraget om tining av råstoff for flekkingLinken er dessverre fjernet » Linken er dessverre fjerneten bredere omtale hos FHL om finanskrisemøtetLinken er dessverre fjernet » Linken er dessverre fjernetFHFs prosjektinformasjon om finanskriseanalysen for saltfiskerinæringenLinken er dessverre fjernet Linken er dessverre fjernetFotolisens: Creative Commons Linken er dessverre fjernetCCPLLinken er dessverre fjernet