Del artikkel
Markedets krav om mer fet fisk de siste 30 årene har resultert i tilsvarende økt bruk av antioksidanter i mat og fôr. Et nytt prosjekt fra Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF) tar sikte på å videreføre studier ved NIFES? program for trygg sjømat av hvor mye av antioksidantene ethoxyquin (EQ) og butylated hydroxytoluene (BHT) som overføres fra fôr til oppdrettslaks. EQ og BHT har lenge vært vanlige i fiskefôr. Linken er dessverre fjernetJapanske krav utløser ny forskningLinken er dessverre fjernet Japanske myndigheter har kommet med krav om et nytt maksimalnivå for restnivåer av syntetiske antioksidanter. På denne bakgrunnen skal tidligere forsøk videreføres og utvides til også å omfatte opptak av butylated hydroxyanisole (BHA), en syntetisk antioksidant som ikke har vært studert tidligere. I Norge har det ikke vært tillat å tilsette BHA i fisk og fiskeprodukter, men man kan likevel finne restnivåer i fisk og fiskeprodukter fordi det er tillatt brukt i fiskefôr. Hensikten med den nye forskningen er å kunne dokumentere at forbrukerne kan være sikre på at restkonsentrasjonene ikke medfører helserisiko. Kunnskapen skal også kunne brukes som basis for lovgivning om antioksidanter i fiskefôr og for å etablere maksimumsnivåer i fisk. For mer informasjon, se » Linken er dessverre fjernetprosjektbeskrivelsenLinken er dessverre fjernet Linken er dessverre fjernetFotolisens: Creative Commons Linken er dessverre fjernetCCPLLinken er dessverre fjernet