For å kunne bearbeide fisken som fangstes på en mest mulig lønnsom måte, om det gjelder fersk, fryst eller konvensjonell fisk, så er det et overordnet fokus på å automatisere produksjonen. Dette vil øke foredlingsgraden i Norge, og vil føre til at mer verdifullt restråstoff blir bevart og kan utnyttes i Norge. I tillegg er det et kontinuerlig arbeid som pågår for å utvikle kvalitetsfremmende teknologi og kunnskap.
FHF har organisert forskningsinnsatsen i pelagisk sektor innen to området områder; pelagisk industri og rammebetingelser villfisk (hvitfisk og pelagisk).
Foto: Margareth Kjerstad, Møreforskning
Prioriteringer og målsettinger i 2023
FHF skal bidra til økt foredling og forbedre utnyttelsen av restråstoff i norsk pelagisk industri
Prioriteringer
- Utvikle teknologi for økt bærekraft og reduksjon av manuelt arbeid innen filetering av makrell
- Utvikle en effektiv og lønnsom produksjon av fermentert fiskesaus
- Utvikle metoder for bærekraftig rensing av prosessvann og for mer uttak av biologisk materiale med lavest mulig bruk av energi
- Utvikle best available practice for rensing av utslippsvann.
- Redusere vannmengde til ensilert restråstoff før transport
- Utrede og utvikle mest mulig energieffektiv- og miljøvennlig produksjon av høy-kvalitets fiskemel.
- Fremskaffe mer kunnskap om biologiske effekter og ernæringsverdi ved inntak av ulike marine oljer (f.eks. ethylester olje) fra pelagisk fisk
FHF skal bidra til villfisknæringens rammebetingelser gjennom forskningsbasert kunnskap.
Prioriteringer
- Dokumentere verdiskaping og ringvirkninger i næringen
- Dokumentere tilgjengelighet og anvendelse av restråstoff.
- Analysere konsekvenser ved ulike reguleringer med betydning for flåteledd og foredlingsindustri.
- Bidra med kunnskapsgrunnlag for EUs arbeid med regelverk for miljøregnskap for sjømatprodukter
- Analysere og dokumentere konsekvenser av endrede rammer for ressursfordeling og for markedsadgang for sjømat til sentrale markeder
- Dokumentere konsekvenser ved bortfall av MSC-sertifikat
- Kartlegge relevante indikatorer knyttet til klima-og bærekraftdokumentasjon villfisknæringen.
- Kartlegging av matsvinn i sjømatindustrien frem mot neste hovedrapportering.
- Bidra med forskningsbasert kunnskap og dokumentasjon som grunnlag for næringens behov vedrørende markedsadgang for sjømat
Har du forslag til prioriteringer?
Det er fullt mulig for hvem som helst å komme med forslag til nytt prioritert forskningsområde for FHF