Prosjektnummer
900249
Pilotprosjekt for sortering av biråstoff til konsum
Pilotproduksjonen skulle gi svar på hvor vidt en slik virksomhet er kommersiell lønnsom. Prosjektet har gitt administrasjon og styre i Sea-Pro-bedriften nødvendige svar. Følgende spørsmål er avklart:
• Det er tilstrekkelig kvanta råstoff (restråstoff) tilgjengelig i Øksnes kommune.
• Utbytte på de forskjellige fraksjonene er tilfredsstillende, og kan forbedres ved installering og forbedring av det tekniske produksjonsutstyret.
• Kvalitet på de ulike produktene er akseptabel.
• Det er grunnlag i markedet for de produktene bedriften produserer. Sterkt fokus på markeds- og salgsarbeid vil være avgjørende for å oppnå et tilfredsstillende resultat.
• Dekningsbidrag på de ulike produktene er samlet sett tilfredsstillende. Økt dekningsbidrag på enkeltprodukter vil kreve innsats når det gjelder markeds- og salgsarbeid.
• Bedriften kan levere de ulike produktene i henhold til de markedsspesifikasjoner markedet krever.
• Pilotprosjektet gir grunnlag for å utarbeide en driftsmodell som kan brukes for lignende etableringer.
Sea-Pro har i etterkant av prosjektet etablert permanent drift med nødvendig godkjenning av Mattilsynet. Produksjonen kom i gang vintersesongen 2010.
• Det er tilstrekkelig kvanta råstoff (restråstoff) tilgjengelig i Øksnes kommune.
• Utbytte på de forskjellige fraksjonene er tilfredsstillende, og kan forbedres ved installering og forbedring av det tekniske produksjonsutstyret.
• Kvalitet på de ulike produktene er akseptabel.
• Det er grunnlag i markedet for de produktene bedriften produserer. Sterkt fokus på markeds- og salgsarbeid vil være avgjørende for å oppnå et tilfredsstillende resultat.
• Dekningsbidrag på de ulike produktene er samlet sett tilfredsstillende. Økt dekningsbidrag på enkeltprodukter vil kreve innsats når det gjelder markeds- og salgsarbeid.
• Bedriften kan levere de ulike produktene i henhold til de markedsspesifikasjoner markedet krever.
• Pilotprosjektet gir grunnlag for å utarbeide en driftsmodell som kan brukes for lignende etableringer.
Sea-Pro har i etterkant av prosjektet etablert permanent drift med nødvendig godkjenning av Mattilsynet. Produksjonen kom i gang vintersesongen 2010.
For å få frem sortert biråstoff fra hvitfisk med tanke på konsumanvendelse vil det være behov for etablering av spesialisert produksjon for håndtering av ferskt biråstoff fra fiskebedriftene på stedet. Dette er aktuelt på steder som Båtsfjord, Hammerfest, Myre, etc., der det er flere bedrifter og et betydelig mengdegrunnlag.
En slik produksjon er testet ut på Myre vinteren 2009 (januar–april) av Sea-Pro AS i tidligere Pelsdyrfôrs lokaler og med midlertidig godkjenning fra Mattilsynet. En har høstet erfaringer som kan benyttes ved evt. permanent drift og som mal for andre områder.
Sea-Pro har samarbeidet tett med Binor AS på salgssiden. Prosjektleder har vært tilknyttet Vesterålen Fiskeripark. Det har dessuten vært en styringsgruppe med representanter fra fiskeindustrien.
En slik produksjon er testet ut på Myre vinteren 2009 (januar–april) av Sea-Pro AS i tidligere Pelsdyrfôrs lokaler og med midlertidig godkjenning fra Mattilsynet. En har høstet erfaringer som kan benyttes ved evt. permanent drift og som mal for andre områder.
Sea-Pro har samarbeidet tett med Binor AS på salgssiden. Prosjektleder har vært tilknyttet Vesterålen Fiskeripark. Det har dessuten vært en styringsgruppe med representanter fra fiskeindustrien.
Å teste ut et fullskala pilotanlegg for håndtering av restråstoff fra hvitfiskindustrien i Øksnes kommune i Nordland. En ønsker svar på hvilke kommersielle muligheter det finnes i å utnytte restråstoffet fra fiskeindustrien når man organiserer dette arbeidet utenom selve fiskemottakene og kun har dette som hovedgeskjeft.
Prosjektet skal gi hvitfisknæringen bakgrunn for å etablere effektiv og lønnsom produksjon av sorterte biråstoff-fraksjoner som kan anvendes til konsum.
Prosjektansvarlig har vært Sigmund Høydal, Sea-Pro, mens prosjektledelsen er ivaretatt av Viggo Johnsen, Vesterålen Fiskeripark. Disse to har også sittet i en styringsgruppe der også Keven Vottestad, BiNor Products AS og Geir Rognan, Sommarøy Produksjonslag har vært med.
Følgende produkter har inngått i testproduksjonen:
• Utsortering av torskemager til konsum.
• Utsortering av torskemager for enzymproduksjon.
• Utsortering av lever fra slo.
• Utsortering av rogn fra slo.
• Ensilasjeproduksjon av utsortert slo.
• Sortering av isselje til konsum.
Når det gjelder iselje, har man testet ut hvordan man kan behandle denne for å få den rette fargen på dette produktet i henhold til markedsspesifikasjonene.
Videre har en søkt å få svar på:
• Hvor stor mengde av de forskjellige produktene kommer ut av den totale mengden råstoff som blir behandlet.
• Hvordan skal produktene behandles i henhold til markedsspesifikasjonene som Binor Products AS arbeider fortløpende med.
• Hvor store produksjonskostnader vil hvert enkelt produkt ha.
• Hvilken pris klarer man å oppnå i markedet for produktene.
Arbeidet skal danne grunnlag for utarbeidelse av driftsmodell som kan brukes for lignede etableringer.
Følgende produkter har inngått i testproduksjonen:
• Utsortering av torskemager til konsum.
• Utsortering av torskemager for enzymproduksjon.
• Utsortering av lever fra slo.
• Utsortering av rogn fra slo.
• Ensilasjeproduksjon av utsortert slo.
• Sortering av isselje til konsum.
Når det gjelder iselje, har man testet ut hvordan man kan behandle denne for å få den rette fargen på dette produktet i henhold til markedsspesifikasjonene.
Videre har en søkt å få svar på:
• Hvor stor mengde av de forskjellige produktene kommer ut av den totale mengden råstoff som blir behandlet.
• Hvordan skal produktene behandles i henhold til markedsspesifikasjonene som Binor Products AS arbeider fortløpende med.
• Hvor store produksjonskostnader vil hvert enkelt produkt ha.
• Hvilken pris klarer man å oppnå i markedet for produktene.
Arbeidet skal danne grunnlag for utarbeidelse av driftsmodell som kan brukes for lignede etableringer.
Sluttrapport (RUBIN-rapport 181) legges inn på www.rubin.no. Videre blir resultatene omtalt i RUBIN-nytt for juli 2009 og på RUBIN-konferansen 2010. Dessuten brukes resultatene av prosjektets eier i forbindelse med å få igangsatt flere tilsvarende anlegg.