Human helseeffekt av marint protein: En oversikt over tilgjengelig forskningsbasert kunnskap

Sammendrag av resultater fra prosjektets faglige rapportering
De siste tiårene har kostholdet vårt endret seg dramatisk og vi spiser nå tilnærmet ubegrenset med mer prosessert, energitett og kjøttbasert mat. Feilernæring er hovedårsaken til den høye forekomsten av hjertekarsykdommer, diabetes, fedme og metabolsk syndrom vi ser verden over. I Norge utgjorde kostnadene relatert til helse, produksjonstap og redusert livskvalitet grunnet hjertekarsykdommer eller sykdommer relatert til endokrinologi, ernæring og metabolisme, 40 milliarder kroner i 2010. At sjømat og fisk, og da særlig fet fisk, er bra for helsen, er godt etablert, og i de senere år har også interessen for proteiner og andre vannløselige komponenter fra sjømat økt i takt med at den tilsynelatende effekten av omega-3-fettsyrer har blitt redusert i metaanalyser av prospektive studier.

 

Relativt få humanstudier er gjennomført for å undersøke helseeffekten av marine proteiner. Av de studiene som er gjennomført er deltakergruppene varierte (overvektige, hypertensive, diabetikere etc.) slik at det er vanskelig å trekke en enhetlig konklusjon angående den kliniske relevansen av studiene. Et høyere antall dyrestudium er gjennomført, men disse kvalifiserer fortrinnsvis til å se på aktuelle mekanismene, samt å legge et grunnlag for videre kliniske forsøk.

 

Flertallet av humanstudiene gjennomført på mager fisk, har sett på effekten på blodlipidene. Tre studier dokumenterte en reduksjon i triglyserider etter konsum av mager fisk, mens det i noen av studiene ikke ble dokumenter effekt. Det foreligger lite dokumentasjon på effekten av marine proteiner på parametere assosiert med inflammasjon eller i ytterste konsekvens åreforkalkning, både på humanstudier og dyrestudier. Et studium har dog demonstrert at inntak av torsk forbedret tilstanden av oksidativ stress. Effekten av mager sjømat på blodtrykk er undersøkt i flere dyremodeller, men bare et fåtall humanstudier. I to av de fire publiserte studiene ble det funnet en reduksjon i blodtrykket etter konsum av mager fisk eller fiskeprotein i et kosttilskudd. Til tross for et relativt høyt antall studier gjennomført på effekten av mager fisk på glukose og insulin, er det ikke tilstrekkelig til å trekke noen linjer. Det er gjennomført fire humanstudier der den direkte effekten av mager sjømat på vekten er undersøkt. I to av studiene ble det ikke dokumentert noen effekt, mens i to studier ble det observert vektnedgang.