Norge er i verdenssammenheng en stor eksportør av sjømat. Fisk er et produkt som krever gode kuldekjeder fra hav til fat for å opprettholde sin kvalitet. Om bord i fiskefartøyer blir fisken enten kjølt i is, i sjøvann eller frosset. I forbindelse med drift av kjøleanleggene ...
Norsk fiskeri- og havbruksnæring har en lav foredlingsgrad. Det er grunn til å fastslå at verdiskapningspotensialet er betydelig ut over dagens nivå hvis man oppnår en høyere grad av foredling og markedsposisjonering med mer foredlede produkter. Ny teknologianvendelse og –utvikli ...
Sjømatfestivalen gjennomførte en profilering av LUR-arter under Sjømatfestivalen/Kystens Dag 2007 og 2008 der FHF støttet tiltakene med totalt kr. 20.000. I forbindelse med arrangementene ble det bl.a. gjort en svært vellykket presentasjon av tilberedning av diverse LUR-arter, så ...
Tørrfiskforum har siden 2005 arbeidet med markedsføring og profilering av gryteklar tørrfisk i det norske markedet. Forumet har i samarbeid med bedrifter bl.a. gjennomført følgende;• markedsaktiviteter:• en rekke kokkekurs • utarbeidelse av markedsmateriell (br ...
Autolineflåten utøver fisket på en måte som medfører at fangsten blir brakt om bord som en og en fisk som avangles linen. Dette gir muligheter for å behandle fangsten på beste måte og medfører at flåtegruppen har mulighet for å oppnå svært høy kvalitet på råstoffet. Denne flåten ...
Den markante prisøkningen som kom på drivstoff frem mot slutten av 2008 viste at fiskerinæringen var sårbar. Mens man tidligere var opptatt av å ha optimal fangst pr dag, ble oppmerksomheten rettet mot optimal fangst knyttet til drivstofforbruk. Spesielt fisket på lavprisart ...
På 1960- og 70-tallet foregikk det et betydelig fiske etter torsk og hyse med pelagisk trål. Fisket ble imidlertid forbudt i 1979 på grunn av store fangster av undermåls fisk. I forbindelse med et økende fokus på skader på bunnfauna fra bunntråling, startet Havforskningsinstitutt ...
Det er et behov i markedet for klippfisk og saltfisk der svarthinnen er fjernet.
Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond og Bacalaoforums handlingsplan ”Prioriterte innsatsområder for Bacalaoforum 2009–2010” setter blant annet fokus på ”Utvikling av automatisert løs ...
