Knapphet på kritisk råvare for norsk lakseoppdrett: Tilgangen på fiskeolje er begrenset. Lakseoppdrett står for den helt dominerende andelen av forbruket og må i dag ta stilling til hvordan eventuelle kraftige prisøkninger på fiskeolje relativt til vegetabilsk olje skal unngå ...
Til tross for kontinuerlig teknologi- og prosessutvikling i hvitfiskbransjen står næringen foran store utfordringer når den skal konkurrere på det internasjonale markedet i fremtiden. I Norge er arbeidskraft både dyrt og vanskelig tilgjengelig sammenlignet med mange konkurrerende ...
For å oppnå god kvalitet på tørrfisken må en ha god kontroll på to hovedfaktorer. Først er det kvaliteten på råstoffet hvor en må følge opp fangstskader, føringsmetoder og lagring før henging. Dernest selve tørkingen på hjeller som vanligvis er prisgitt værforholdene, hvor en må ...
BackgroundThe core business of NTNU, Department of Product Design is to train students to become “leading” Industrial Designers. Through a wide range of design studio projects, these prospective design professionals are subjected to methods of creative versus analytical thinking ...
Formidling av forskningsresultater er en viktig del av aktivitetene i Faggruppe klippfisk/saltfisk (tidligere Bacalaoforum). De siste årene har det vært arrangert samlinger hvor forskere har presentert kunnskap fra næringsrelevante FoU-prosjekter. Det har vært utarbeidet informas ...
I forbindelse med omorganisering i FHF er det besluttet å opprette rådgivende grupper innenfor utvalgte fagområder - faggrupper. Faggruppene vil videreføre den tette kontakten mot næringen og ha en sentral rolle som strategiorgan og premissgiver for FHFs virksomhet. Gruppene oppn ...
Havbruksnæringen er en bærebjelke for kystkommuner, og på tross av at næringen fremstår som oppegående opplever man at akvakulturnæringen generelt sliter med rekruttering. Dette gjelder ikke minst for prosesseringsindustrien som tradisjonelt har hatt en ”lav status” blant un ...
