Søkeresultat
Ditt søk på havbruk ga 1719 treff
Sporbarhet i tørrfisknæringen
Nye kommende krav fra EU vil stille tørrfiskprodusentene i Norge overfor nye utfordringer. Disse kravene krever blant annet at det skal lages et fangstsertifikat som dokumenterer opprinnelse for hver forsendelse av fisk eksportert til EU. Bedriftene må med andre ord kunne dokumen ...
Fagfelt:
Villfisk;
Industri, konvensjonell
Strategi- og handlingsplan for det norske sjømatmarkedet 2004
Kravene til alle ledd i verdikjeden er økende fordi det stadig blir viktigere å tilby produkter i tråd med forbrukers behov. Dette fordrer en koordinering av verdikjeden med fokus på blant annet produktutvikling, tilgjengelighet, felles produksjons- og kvalitetsstandarder. N ...
Objektiv hurtigmåling av vanninnhold i klippfisk
Vannmengden i klippfisk er en avgjørende kvalitetsparameter og bestemmende for den prisen produsenten får for fisken. I 2002 finansierte FHF og Forskningsrådet prosjektet
“Objektiv hurtigmåling av vanninnhold i klippfisk – utvikling av metode
basert på nær-infrarød spek ...
Fagfelt:
Villfisk;
Industri, konvensjonell
Klippfisk: Optimal tørking
I perioden 2005 til 2007 gjennomførte Fiskeri- og havbruksnæringens servicekontor (FHS)  Bacalaoforum – et stort forsknings- og utviklingsprosjekt kalt Framtidens klippfiskbedrift, hvor SINTEF Energiforskning AS var hovedansvarlig. Betydelig innsats ble lagt ned i kartl ...
Fagfelt:
Villfisk;
Industri, konvensjonell
Minimalisering av proteintap fra torskemuskel under salting
Fagfelt:
Villfisk;
Industri, konvensjonell
Tining av råstoff for saltfisk- og klippfisknæringen: Forprosjekt
Tining av råvarer er en tidkrevende prosess. På grunn av lavere varmeledningsevne hos fersk vare enn frossen vare tar tining lengre tid enn frysing. Langtidskonservering av mat ved hjelp av frysing har vært benyttet i Norge i mer enn 150 år, mens det første industrielle utstyret ...
Fagfelt:
Villfisk;
Industri, konvensjonell
Produktkvalitet i verdikjedeperspektiv: fra fangst til ferdig produkt i norsk klippfiskindustri
I en verden hvor de ville fiskebestandene enten er fullt beskattet eller overbeskattet må en evne å øke verdien på fisken som eksporteres dersom verdiskapningen fra marint fiske skal øke. Dette innebærer to muligheter, enten må det utvikles nye produkter som konsumenten vil betal ...
Fagfelt:
Villfisk;
Industri, konvensjonell
Sett Sjøbein: Fiskeindustri: Pilotprosjekt for rekruttering til slakteri- og videreforedling
Havbruksnæringen er en bærebjelke for kystkommuner, og på tross av at næringen fremstår som oppegående opplever man at akvakulturnæringen generelt sliter med rekruttering. Dette gjelder ikke minst for prosesseringsindustrien som tradisjonelt har hatt en ”lav status” blant un ...
For filtrering, se søkeresultater i Prosjektbasen
