Søkeresultat
Ditt søk på havbruk ga 1719 treff
Objektive målinger av kvalitetsforskjeller på fersk og tint filet fra torsk
Bakgrunn for opprettelse av dette prosjektet er at det ønskes å dokumentere forskjeller mellom tint og fersk filét for å støtte opp under resultater fra prosjektet “Britiske forbrukeres oppfatning av fersk og tint filét fra torsk” (FHF-prosjekt 900444). Industrien har formidlet ø ...
Britiske forbrukeres oppfatning av fersk og tint filet fra torsk
Tradisjonelt sett har to kategorier filetprodukter av hvitfisk vært dominerende i det britiske markedet, fersk og fryst filet. Ferske produkter distribueres gjennom manuelle fiskedisker eller brettpakkede, selvbetjente produkter. Fryste produkter finner man i frysedisken. Et alte ...
Hva skjer i de store markedene for hvitfiskfilet? Bytter britene fra fersk til fryst? Kan det samme skje på andre siden av kanalen?
En viktig kategori produkter fra norsk fiskerinæring er ulike filetprodukter av hvitfisk. I 2008 eksporterte norske aktører ferske fileter av torsk, sei og hyse for kr 466 millioner, mens eksportverdien på fryste fileter av de samme artene var på kr 1,220 milliarder. Til sam ...
Nettverksmøtet Sats på torsk 2010
Nettverksmøtet “Sats på torsk” er et samlingssted for aktører i næringen og en viktig arena for kunnskapsformidling mellom næring, forvaltning og forskning knyttet til torskeoppdrett.
Nettverket administreres og ledes av Norsk Sjømatsenter og er basert på egeninnsats, medlemsko ...
CREATIV - Centre for Reduced Energy use through Advanced Technology InnoVations: Reduksjon i energibruk og klimautslipp i fiskeindustrien
Den 17. januar 2008 ble det oppnådd et “klimaforlik” blant norske politiske partier for å øke satsingen på nasjonale klimatiltak. Målet var å redusere norske CO2-utslipp med 30 % (16 millioner tonn) innen 2020.CREATIV er et nasjonalt langsiktig forskningsinitiativ over 8 år ...
Hodekapping av hvitfisk
I dag føres om lag 140.000 tonn hodekappet fisk i is og vann eller nedkjølt sjøvann (RSW) om bord i norske fiskefartøy. Det gjelder snurrevadbåtene med lagring av hodekappet fisk i RSW og kystbåtene som lagrer hodekappet fisk i containere med is/vann slurry.Mye av fisken leveres ...
Fagfelt:
Villfisk;
Industri, konvensjonell
Markedsrettet kvalitetsforbedring av hyse og torsk: Forprosjekt
Norsk filetnæring opplever stor konkurranse fra produksjon i lavkostland, og finanskrisen har medført betydelige utfordringer også for den konvensjonelle industrien. En måte å imøtegå dette på er å ytterligere bedre kvaliteten på norske  hyse- og torskeprodukter med utgangsp ...
Automatisert pakking av klippfisk: Mulige og sannsynlige tekniske løsninger
Konkurransesituasjonen i matvaremarkedetKonkurransen i det globale matvaremarkedet er større enn noen gang. Produktegenskaper som smak, bekvemmelighet, pris og kompleksitet er blitt viktigere enn tilgjengelighet i en verden hvor forbrukerne kan velge mellom stadig flere produkter ...
Fagfelt:
Villfisk;
Industri, konvensjonell
Spissteknologi i matproduksjon. Kartlegging av europeisk industri og teknologibruk: Forprosjekt
Norsk fiskeri- og havbruksnæring har en lav foredlingsgrad. Det er grunn til å fastslå at verdiskapningspotensialet er betydelig ut over dagens nivå hvis man oppnår en høyere grad av foredling og markedsposisjonering med mer foredlede produkter. Ny teknologianvendelse og –utvikli ...
Lagerhold og klippfiskkvalitet
I 2008 er det blitt utført lagringsforsøk av emballert og uemballert klippfisk på pall hvor vektendringer har vært registrert over en lengre periode. Under samme periode ble også temperatur og luftfuktighet ved det aktuelle anlegget registrert. Resultatene viser at emballert ...
Fagfelt:
Villfisk;
Industri, konvensjonell
For filtrering, se søkeresultater i Prosjektbasen
